Nu har Slow Food Sápmi bildats!
Slow Food Sápmi har den 15 december 2008 upptagits som medlem av Slow Food International. Meningen är att Slow Food Sápmi ska verka över hela Sápmi, d.v.s. inom sameområdet i Sverige, Norge, Finland och Ryssland. Slow Food Sápmi är därmed den första nationella organisationen inom rörelsen som inte tar hänsyn till staters gränser, men däremot verkar inom nationen Sápmi. Slow Food har idag medlemmar i 132 länder. Slow Foods sex grundteser är: Kvalitet, biologisk mångfald, njutning, kultur, utbildning och en hållbar utveckling.
De samiska renköttsproducenterna på svensk sida av Sápmi har samarbetat med Slow Food sedan 2003 via det uppmärksammade presidaprojektet Suovas, där det traditionellt rökta renköttets höga kvalitet och smak blev världskänt. Suovas var också den första presidia i norden vilken banade vägen för ett ökat intresse för Slow Food och för nya Slow Food-produkter både i Sverige och i Norge.
Slow Foods filosofi stämmer väl överens med samernas eget synsätt om djur och natur, småskalighet samt bevarandet av traditioner och kultur. Slow Food Sápmi har nu bildats efter ett flerårigt samiskt samarbete med Slow Food om produktutveckling och kunskapsutbyte om traditionell produktion. Formellt drivs Slow Food Sápmi nu av en interimstyrelse bestående av Lars-Ove Jonsson, Östersund, ordförande, Ragnhild Svonni, Kiruna, Vice ordförande, Ol-Johán Sikku, Östersund, sekreterare, Anneli Jonsson, Idre, ledamot samt Rickard Doj, Östersund, kassör. Till våren ska det första årsmötet hållas där olika frågor ska behandlas såsom ideologi, verksamhetsinriktning och organisationsfrågan över ett så stort geografiskt område som Sápmi är. Tills dess ska kontakter ha tagits med alla områden i Sápmi.
–Vi vet att det finns ett stort intresse bland samerna för detta utifrån det arbete vi har bedrivit under ett flertal år och de kontakter vi haft även på norsk och finsk sida, säger Lars Ove Jonsson, ordförande i det nybildade Slow Food Sápmi. I och med bildandet av Slow Food Sápmi har vi stora möjligheter att bilda opinion i frågor kring miljö, rennäring och samisk kultur. Det underlättar då vi är en både partipolitisk och samepolitisk obunden organisation.
Förutom att bilda opinion ska Slow Food Sápmi etablera samarbeten, driva projekt samt anordna studiebesök och kurser. Betoningen kommer att ligga på den samiska mattraditionen, rennäringen och den samiska kulturen.
100~000 medlemmar i Slow Food
Slow Food är en internationellt växande rörelse som samlar allt fler människor kring sin filosofi och sitt handgripliga engagemang för en hantverksmässigt och hälsosamt producerad mat i en ren och naturlig miljö. Idag finns närmare 100~000 medlemmar över hela världen och i Sverige och Norge bildas nya lokalföreningar varje år.
I Slow Foods Ark of Taste listas och arbetar man med utveckling av olika matprodukter med kulturgastronomisk bakgrund som gynnar det uthålliga samhället och samtidigt ska kunna bli kommersiellt lyckosamma. Förutom miljövänlig produktion är smaken en viktig faktor för att en matprodukt ska kunna överleva.
Presidia är de särskilt viktiga och gastronomiskt utmärkande produkterna som Slow Food satsar på över hela världen, bl.a. genom att skapa utvecklingsprojekt kring dessa. I Sverige finns, förutom Suovas, sedan ett år tillbaka ytterligare en produkt som har godkänts som presidia. Det är en Jämtländsk Källarlagrad getost. På norsk sida finns presidiaprodukter bl.a. utifrån förädling av fisk.
För mer information:
Lars Ove Jonsson +46 70~666 38 18 eller Ol-Johán Sikku +46 70~171 80 34
Gå direkt till forum:
Logga in
Inte registrerad användare? Klicka här för att registrera dig.
Internationellt
Boka-Booking
